CaCO3Kalk. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en carbonaat toe. Voor het verhogen van de pH tijdens het maischen.10.0011.0 gFALSEWater agentTRUEBrouwzout60 min.CaCl2Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en chloride toe. Voor het verbeteren van zoetere bieren.10.00499999995.0 gFALSEWater agentTRUEBrouwzout60 min.CaSO4Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt calcium en sulfaat toe. Voor het verbeteren van bittere bieren.10.009999999810.0 gFALSEWater agentTRUEBrouwzout60 min.Eikenhoutsnippers, matig geroosterdGeroosterde eikenhoutsnippers. Vooral gebruikt om rijping op houten vaten te simuleren.1FALSEFlavorTRUEBij het lageren van bier om rijping op houten vaten te simuleren.Eikenhoutsnippers, whiskeyvatenHoutsnippers gemaakt van whiskeyvaten.1FALSEFlavorTRUEIn de lagering.Eikensnippers, licht geroosterdGeroosterde eikenhoutsnippers. Vooral gebruikt om rijping op houten vaten te simuleren.10.118294999118.3 gFALSEFlavorTRUEEikensmaak7 dagenGagelZeer sterke, aromatische struik. Vroeger gebruikt in het gruitmengsel. Geschikt voor speciaalbieren. Gebruik maar weinig, want het aroma en de smaak zijn zeer sterk.10.0011.0 gFALSESpiceTRUESpeciaalbieren10 min.GelatineVoor het helder krijgen van bier. Gelatine toegevoegd na het lageren zorgt voor neerslaan van de gist. Neem een halve liter water op 20 liter bier, los de gelatine al roerend en verwarmend op. Niet koken.10.00246399992.5 mlFALSEFiningFALSEHelderheid0 dagenGemberwortelGeeft een specifieke verwarmende gembersmaak. Gebruik weinig (enkele grammen per 20 liter). Zeer geschikt voor in witbier.10.029573999329.6 gFALSEHerbTRUEWitbier12 min.Iers mosZorgt voor neerslaan van eiwitten bij het koken. Gebruik 1-2 gram per 10 liter wort. Kook 10 minuten mee.10.0012321.2 gFALSEFiningTRUEHelderheid10 min.IsinglassVoeg toe voor het bottelen voor het helder krijgen van bier. Zorgt voor het neerslaan van eiwitten.10.014786999714.8 mlFALSEFiningFALSEHelderheid7 dagenKamillebloemenGeven een zachte, aromatische smaak.1FALSEHerbTRUEKaneelstokVoor een kaneelsmaak aan speciaalbieren. Gaat goed samen met gember, honing en sinaasappel. Voeg op 20 liter een stok toe, 5 minuten voor het eind van het koken.10.00295699993.0 gFALSESpiceTRUEVoor speciaalbieren5 min.Koffie, koud getrokkenKoffie, koud getrokken en toegevoegd tijdens de lagering of bij bottelen.1FALSEFlavorTRUESpeciaalbieren met een koffie-accent.KorianderzaadVooral gebruikt in Belgische bieren, zoals witbier, tripels en blonds. Gaat goed samen met sinaasappelschil.10.022180000322.2 gFALSESpiceTRUEWitbieren, tripels en blonds5 min.Malto-dextrineDextrinesuikers op basis van mout. Zorgt voor meer body en een beetje zoetheid.10.1774419993177.4 mlFALSEOtherFALSEVerhoogt de body5 min.Melkzuur1FALSEWater agentFALSEMelkzuur wordt gebruikt voor het verlagen van de pH tijdens het maischen en het verlagen van de pH van het spoelwater.MgSO4Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt magnesium en sulfaat toe. Gebruik spaarzaam!10.00499999995.0 gFALSEWater agentTRUEBrouwzout60 min.NaClKeukenzout. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt natrium en chloride toe. Maakt de indruk van bieren wat voller en zoeter. In hoge doseringen wordt het bier ziltig.10.00050.5 gFALSEWater agentTRUEBrouwzout60 min.NaHCO3Baksoda. Voor het maken van een ander waterprofiel. Voegt natrium en bicarbonaat toe. Kan gebruikt worden voor verhoging van de pH tijdens het maischen.10.0011.0 gFALSEWater agentTRUEBrouwzout60 min.ParadijszaadGeeft een peperachtige smaak met citrustonen. Gebruik zeer weinig!10.00200000012.0 gFALSESpiceTRUEKruidenbier5 min.Sinaasappelschil, bitterGemaakt van Curacao sinaasappels. Gebruikt in vele Belgische bieren, zoals witbier.10.022180000322.2 gFALSESpiceTRUEBelgisch witbier5 min.Sinaasappelschil, zoetZorgt voor een sinaasappellikeurachtige smaak in bier. Vooral gebruikt in
Belgische sterke lichtgekleurde bieren.10.022180000322.2 gFALSESpiceTRUEBelgische zware, lichtgekleurde bieren.5 min.SteranijsSteranijs geeft een sterke dropachtige smaak. Vooral voor speciaalbieren. Gebruik weinig en kook 10 tot 30 minuten mee.10.073934003773.9 gFALSESpiceTRUEDropachtige smaak.30 min.Vlierbloesem (gedroogd)Geeft een specifieke, kruidig-zoete geur en smaak.1FALSEHerbTRUEWitbier, kruidenbier.WYeast gistvoedingComplete gistvoeding voor gezonde gist en een goede vergsting. Vooral gebruikt in starters van moutextract en bieren met veel simpele suikers en ongemoute granen.10.0049294.9 gFALSEOtherTRUEGiststarter en/of vergisting3 dagenEarl Grey1FALSEFlavorTRUE