From e7cc6d0af7ad084e2a52a5c4dbfc41bd12671366 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: rra Date: Fri, 14 Sep 2018 10:59:32 +0200 Subject: [PATCH] Update 'content/curriculum.considerate_cake_nl.md' --- content/curriculum.considerate_cake_nl.md | 2 +- 1 file changed, 1 insertion(+), 1 deletion(-) diff --git a/content/curriculum.considerate_cake_nl.md b/content/curriculum.considerate_cake_nl.md index a07a8d3e2..2b4a26228 100644 --- a/content/curriculum.considerate_cake_nl.md +++ b/content/curriculum.considerate_cake_nl.md @@ -8,7 +8,7 @@ Event_start: 2018-10-11 10:00 event_duration: 8h featured_image: /images/Cake.jpg -Voedsel als handelswaar vindt wellicht zijn meest onthullende expressie in de vorm van de taart. In deze workshop onderzoeken we de geschiedenis van culinaire hegemonie door gezamenlijk een specifiek zoet recept te bakken dat de wijze laat zien waarop we voedsel vandaag waarnemen en consumeren. Niet alleen zullen we de oorsprong van specifieke ingrediënten en recepten analyseren, we zullen ons ook richten op de politieke economie en klassendynamiek die smaak- en ingrediënttoegankelijkheid teweegbrengen. De daadwerkelijke confectie van een taart biedt ons de mogelijkheid om de voorwaarden van dergelijke praktijken ter discussie te stellen. +Voedsel als handelswaar vindt wellicht zijn meest onthullende expressie in de vorm van de taart. In deze workshop onderzoeken we de geschiedenis van culinaire hegemonie door gezamenlijk een specifiek zoet recept te bakken dat de wijze laat zien waarop we voedsel vandaag waarnemen en consumeren. Niet alleen zullen we de oorsprong van specifieke ingrediënten en recepten analyseren, we zullen ons ook richten op de politieke economie en klassendynamiek die toegankelijkheid van deze smaken en ingrediënten teweegbrengen. De daadwerkelijke confectie van een taart biedt ons de mogelijkheid om de voorwaarden van dergelijke praktijken ter discussie te stellen. De workshop zal worden onderverdeeld in twee praktische fasen: de receptanalysefase en de taartbakfase. Tijdens de receptanalysefase zullen we elk van de vereiste ingrediënten van de door ons gekozen taart analyseren en evalueren of deze voldoen aan onze 'attente' normen. Als ze dat niet doen, zullen we mogelijke alternatieven overwegen. Tijdens de taartbakfase zullen de deelnemers aan de workshop de taart daadwerkelijk bakken, volgens ons nieuwe attente recept.