Voedel als handelswaar vindt zijn meest onthullende expressie in de vorm van de taart. In deze workshop onderzoeken we de geschiedenis van culinaire hegemonie door gezamenlijk een specifiek zoet recept te bakken dat de manier waarop we voedsel vandaag waarnemen en consumeren, laat zien. Niet alleen zullen we de oorsprong van specifieke ingrediënten en recepten analyseren, we zullen ons ook richten op de politieke economie en klassendynamiek die smaak- en ingrediënttoegankelijkheid teweegbrengen. De daadwerkelijke confectie van deze cake biedt ons de mogelijkheid om de vereisten van dergelijke praktijken ter discussie te stellen.
Voedel als handelswaar vindt wellicht zijn meest onthullende expressie in de vorm van de taart. In deze workshop onderzoeken we de geschiedenis van culinaire hegemonie door gezamenlijk een specifiek zoet recept te bakken dat de wijze laat zien waarop we voedsel vandaag waarnemen en consumeren. Niet alleen zullen we de oorsprong van specifieke ingrediënten en recepten analyseren, we zullen ons ook richten op de politieke economie en klassendynamiek die smaak- en ingrediënttoegankelijkheid teweegbrengen. De daadwerkelijke confectie van een taart biedt ons de mogelijkheid om de voorwaarden van dergelijke praktijken ter discussie te stellen.
De workshop zal worden onderverdeeld in twee praktische fasen: de receptanalysefase en de taartbakfase. Tijdens de receptanalysefase zullen we elk van de vereiste ingrediënten van onze gekozen taart bekijken en evalueren of deze voldoen aan onze 'attente' normen. Als ze dat niet doen, zullen we mogelijke alternatieven overwegen. Tijdens de taartbakfase zullen de deelnemers de taart daadwerkelijk bakken, volgens ons nieuwe attente recept.
De workshop zal worden onderverdeeld in twee praktische fasen: de receptanalysefase en de taartbakfase. Tijdens de receptanalysefase zullen we elk van de vereiste ingrediënten van de door ons gekozen taart analyseren en evalueren of deze voldoen aan onze 'attente' normen. Als ze dat niet doen, zullen we mogelijke alternatieven overwegen. Tijdens de taartbakfase zullen de deelnemers aan de workshop de taart daadwerkelijk bakken, volgens ons nieuwe attente recept.
Attente Taart Confectie is een initiatief van Lídia Pereira en Niek Hilkmann.
De Attente Taart Confectie is een initiatief van Lídia Pereira en Niek Hilkmann.
# Varia curriculum<br>
Deze workshop is georganiseerd in het kader van de allereerste reeks van het Varia-curriculum, ontwikkeld in samenwerking met de 3ejaars minor "Hacking" van 'Autonomous Practices' van de Willem de Kooning Academie (WdKA) in Rotterdam. Het curriculum is een doorlopende reeks workshops waarin deelnemers kennis maken met technische, theoretische en methodologische vaardigheden die aan de basis staan van de verschillende praktijken die binnen *Varia* leven. Dit zijn korte intensieve masterclasses of workshops die erop gericht zijn op hoog niveau inleidingen te geven die kunnen dienen als basis voor verdere verkenningen.
Deze workshop is georganiseerd in het kader van de allereerste reeks van het Varia-curriculum, ontwikkeld in samenwerking met de 3ejaars minor "Hacking" van 'Autonomous Practices' van de Willem de Kooning Academie (WdKA) in Rotterdam. Het curriculum is een doorlopende reeks workshops waarin deelnemers kennis maken met de technische, theoretische en methodologische vaardigheden die aan de basis staan van de verschillende praktijken die binnen *Varia* leven. Dit zijn korte intensieve masterclasses of workshops die erop gericht zijn op hoog niveau inleidingen te geven die kunnen dienen als basis voor verdere verkenningen.
Wil je meedoen aan deze workshop? Stuur ons een korte e-mail op het e-mailadres info[a]varia.zone voor 8 oktober! De workshop staat open voor 10 studenten van de WdKA en 5 externe deelnemers.
